日月潭紅茶,阿薩姆紅茶,紅茶禮盒,台灣紅茶

紅茶是經過採摘，萎凋，揉捻，發酵，幹燥等步驟生產出來的，比綠茶多出發酵的過程，發酵是指茶葉在空氣中氧化。發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯的呈深紅色；香氣撲鼻；由于少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚。

綠茶會隨著時間失去味道，而紅茶則能夠保存相當長的時間而保持不變，能適應長途運輸而不失味，這是紅茶與綠茶主要不同，這也許是紅茶能成功傳到西方的原因之一。

在中醫理論裡，紅茶味甘性溫，具有暖胃的功效，適合于秋冬季節飲用。