翁章梁揭曉小葉種紅茶製茶技術競賽成績
完整圖文請見 自立晚報2022年8月4日 嘉義報導
嘉義縣小葉種紅茶製茶技術競賽成績揭曉！賽事歷經兩天一夜，3日下午縣長翁章梁前往瑞里王鼎茶園民宿公布成績，由竹崎鄉葉信佑獲得冠軍，並選出亞軍3位、季軍6位，後續將擇優代表本縣參加明年度全國紅茶製茶技術競賽。
小葉種紅茶競賽從萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序，過程採傳統純手工製作，30位來自大阿里山茶區的參賽選手取得茶菁時要先判斷品質，再依製茶時的氣候，自行斟酌每個步驟的時間和程度，需專注且不眠不休關注茶菁到茶乾變化。
翁章梁表示，阿里山高山茶的好，除了緯度、海拔等氣候環境孕育，茶園管理與製茶技術都是重要環節，製茶師需感受製茶時的氣候環境、茶菁品質，調整每個步驟的時間和程度，是一件很細緻且專注的工作。翁章梁讚許，因製茶師的專業與持續精進，才能傳承阿里山高山茶產業，期許代表嘉義縣參加全國賽的選手都能獲得好成績。111年度嘉義縣小葉種紅茶製茶技術競賽得獎名單...
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